原以為喝茶可以解渴，不想有時喝茶后，不少茶友反映有時喝茶會感到口干舌燥。

　　這種情況正常嗎？是不是茶葉不好？

　　1、茶多酚引起的干澀

　　茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。

　　這層膜破掉之后，便轉(zhuǎn)化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標(biāo)志。

　　同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。

　　2、飲用過熱茶引起的干澀

　　飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。

　　其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。

　　此外，李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。

　　溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒?！?/p>

　　3、一些茶所謂的“火氣”較大

　　一方面，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食性有“四性五味”之分，寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。

　　茶類中，則以綠茶、白茶最涼，新制的熟茶茶性較熱，而紅茶、老熟茶茶性則要更為溫和。

　　另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，

　　往往“火氣”未消，這時飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種干澀感；

　　而絕大多數(shù)茶類經(jīng)過一段時間后，都不會出現(xiàn)這種狀況。

　　此外，一些人對茶毫反映敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。

　　如此，我們便明白了為什么有時喝茶會有舌面發(fā)干的感覺。

　　其實，它如同我們感受其他味覺一樣，在某種程度上，其實是一種正常的現(xiàn)象。